Fruits et légumes de saison : Calendrier et comment adopter une alimentation de saison ?
mai 1, 2023Saviez-vous que la consommation de fruits et légumes de saison est bénéfique pour l’environnement et la santé ? Dans cet article, nous présentons trois arguments clés en faveur du choix de produits saisonniers et locaux plutôt qu’importés.
Manger le plus sainement possible.
Les fruits et légumes de saison aident notre corps à obtenir ce dont il a besoin au bon moment de l’année. Par exemple, notre corps a besoin de plus de nutriments et de vitamine C en hiver. Heureusement, c’est à cette période de l’année que les agrumes et les légumes riches en vitamine C et en minéraux sont de saison. En outre, les produits de saison ont plus de chances d’avoir mûri au soleil, ce qui leur donne un goût plus savoureux.
Favoriser les producteurs locaux et les circuits courts
Vous pouvez réduire l’impact écologique lié au transport des aliments en favorisant les circuits courts. Vérifiez la saisonnalité et le lieu d’origine des fruits et légumes lorsque vous faites vos courses. En faisant ses courses dans des magasins bio, en adhérant à des coopératives ou en achetant directement aux agriculteurs par l’intermédiaire d’Amap ou des Jardins de Cocagne, il est possible de trouver des produits locaux.
Préserver l’environnement.
Consommer des produits de saison permet de réduire les transports aériens, maritimes et terrestres, souvent nécessaires pour acheminer les produits hors saison. De plus, cela permet de lutter contre l’utilisation excessive de pesticides et d’engrais chimiques, qui polluent l’environnement et nuisent à la biodiversité. Les cultures hors saison nécessitent des conditions particulières, qui nuisent à l’environnement en exigeant des serres et de l’antigel.
En conclusion, choisir des aliments de saison est bon pour l’environnement, l’économie locale et la santé. Alors pourquoi ne pas utiliser cette stratégie judicieuse la prochaine fois que vous ferez vos courses ?
Janvier
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri
- Chou
- Courge
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Mâche
- Navet
- Panais
- Poireau
- Topinambour
Fruits
- Amande sèche
- Citron
- Clémentine
- Kaki
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Physalis
- Poire
- Pomme
Céréales & légumineuses
- Lentille
Février
Légumes
- Ail
- Betterave
- Carotte
- Céleri-rave
- Chou
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Mâche
- Navet
- Panais
- Poireau
- Radis
- Salsifi
- Topinambour
Fruits
- Amande sèche
- Citron
- Clémentine
- Kiwi
- Mandarine
- Orange
- Pamplemousse
- Physalis
- Poire
- Pomme
Céréales & légumineuses
- Lentille
Mars
Légumes
-
- Ail
- Asperge
- Betterave
- Blette
- Carotte
- Céleri-rave
- Chou
- Crosne
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Navet
- Panais
- Poireau
- Radis
- Salsifi
- Topinambour
Fruits
- Amande sèche
- Citron
- Kiwi
- Orange
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Céréales & légumineuses
- Lentille
Avril
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Betterave
- Blette
- Carotte
- Chou-fleur
- Concombre
- Endive
- Épinard
- Frisée
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Poireau
- Radis
Fruits
- Amande sèche
- Citron
- Pamplemousse
- Poire
- Pomme
Mai
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Carotte
- Chou-fleur
- Concombre
- Courgette
- Épinard
- Laitue
- Navet
- Oignon
- Petit pois
- Radis
Fruits
-
-
- Amande sèche
- Cerise
- Fraise
- Pamplemousse
- Rhubarbe
- Tomate
-
Juin
Légumes
-
-
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Chou romanesco
- Concombre
- Courgette
- Épinard
- Fenouil
- Haricot vert
- Laitue
- Navet
- Petit pois
- Poivron
- Radis
-
Fruits
-
-
- Abricot
- Amande sèche
- Brugnon
- Cassis
- Cerise
- Citron
- Fraise
- Framboise
- Groseille
- Melon
- Pamplemousse
- Pastèque
- Pêche
- Pomme
- Prune
- Rhubarbe
- Tomate
-
Céréales & légumineuses
-
- Avoine
- Orge d’hiver
- Pois
- Seigle
Juillet
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Asperge
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri-branche
- Concombre
- Courgette
- Épinard
- Fenouil
- Haricot vert
- Laitue
- Petit pois
- Poivron
- Radis
Fruits
- Abricot
- Amande fraiche
- Amande sèche
- Brugnon
- Cassis
- Cerise
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Groseille
- Melon
- Myrtille
- Nectarine
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Prune
- Rhubarbe
- Tomate
Céréales & légumineuses
- Avoine
- Blé dur
- Blé tendre
- Féveroles et fèves
- Haricot blanc
- Maïs
- Orge
- Pois
- Seigle
Août
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri-branche
- Chou
- Courge
- Courgette
- Épinard
- Fenouil
- Frisée
- Haricot vert
- Laitue
- Poivron
- Radis
Fruits
- Abricot
- Amande fraiche
- Amande sèche
- Baie de goji
- Brugnon
- Cassis
- Figue
- Fraise
- Framboise
- Groseille
- Melon
- Mirabelle
- Mûre
- Myrtille
- Nectarine
- Noisette
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Pomme
- Prune
- Pruneau
- Raisin
- Tomate
Céréales & légumineuses
- Avoine
- Blé dur
- Blé tendre
- Féveroles et fèves
- Haricot blanc
- Maïs
- Orge
- Orge
- Pois
- Quinoa
Septembre
Légumes
- Ail
- Artichaut
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri-branche
- Chou
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Épinard
- Fenouil
- Frisée
- Haricot vert
- Laitue
- Panais
- Patate douce
- Poireau
- Poivron
- Potiron
- Radis
Fruits
- Amande sèche
- Baie de goji
- Coing
- Figue
- Melon
- Mirabelle
- Mûre
- Myrtille
- Noisette
- Noix
- Pastèque
- Pêche
- Poire
- Pomme
- Prune
- Pruneau
- Raisin
- Tomate
Céréales & légumineuses
- Haricot blanc
- Maïs
- Quinoa
- Riz
- Sarrasin
- Tournesol
Octobre
Légumes
- Ail
- Aubergine
- Betterave
- Blette
- Brocoli
- Carotte
- Céleri
- Chou
- Concombre
- Courge
- Courgette
- Échalote
- Endive
- Épinard
- Fenouil
- Frisée
- Haricot vert
- Laitue
- Navet
- Panais
- Patate douce
- Poireau
